木炭のできるまで
白炭の出来る過程を紹介します。 炭焼きの仕事はは ただ窯に入れて焼くだけではなく、山に入って木を選別伐採するところから始まります。 窯まで運び 丈・太さを考慮し伐る。といったかなりの力仕事です。 但馬では主に年配の職人が がんばっていい木炭を焼いています。 そして人が山に入り木を伐ることにより里山を守っていくことにもなるのです。
