京都丹後菓子匠 双鶴庵（そうかくあん）は、あなたの気持ちを伝えるお手伝いをさせて頂きます
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京都丹後菓子匠 |
そう かく あん
双 鶴 庵
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京都府舞鶴市北田辺127 TEL0773-75-0122 火曜日定休日
営業時間9：00〜18：00（日曜祭日9：00〜17：00） |
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※トップページにある季節の上生菓子の写真は、平成25年、26年、27年に作られたもので、
店舗では常に３〜５種類を季節にあわせてお作りしております。
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ご来店頂きましてありがとうございます。
双鶴庵（そうかくあん）三代目の米山隆一朗です。
「美味しい」こと「安心・安全」であることはもちろんのこと
お菓子をとおしてお客様と会話が出来たらいいなと思って
菓子作りをしています。
舞鶴が好きで歴史物語や歴史遺産から命名して創った銘菓、
「春が来たんやな〜」とか「涼しそうな〜」など四季を感じられる
上生菓子や朝生菓子などを揃えて
皆様のご来店をおまちしております。
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双鶴庵を代表する銘菓
「鶴の里」
京都舞鶴の銘菓として
「舞鶴」の名に因み「鶴の里」と名付け、
切り口を丹頂鶴に見立て
三角の羊羹で頭とて口ばしを
羽二重餅で白い羽を表現しております。
羊羹を薄く延ばした羽二重餅で巻くのは
技術的に大変難しく全国でも珍しい意匠をしております。
昭和26年の発売より
ご贈答、ご進物、ふるさと自慢御用達として
大変喜ばれております。
１本入り 1,360円
２本入り 2,670円
３本入り 3,900円
5本入り 6,420円
賞味期限 3週間
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■双鶴庵を代表する銘菓「鶴の里」 三色三角形の羊羹に羽二重餅を巻いてます
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双鶴庵の人気商品
■舞鶴の人気者「どらやき」 皮と餡のおいしさ際立ってます。 |
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■釜出し風景 |
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■ひな鶴
（女性一番人気のお饅頭） |
■舞鶴いもきんとん
（やさしいサツマイモの甘さ） |
■舞鶴赤煉瓦浪漫
（アールグレー茶入りパウンドケーキ） |
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■梅かすみ
（梅甘露煮の酸味が桃山とマッチ） |
■栗饅頭
（隠し味の味噌が利いてます） |
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■名物 田舎饅頭
（うまさ抜群のつぶ餡です）
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■名物 味噌饅頭
（味噌の風味ほっとします）
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双鶴庵の季節商品 |
■迎春菓「花びら餅」
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■お彼岸の大おはぎ
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■土用の丑のあんころ餅
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■栗羊羹 秋のもみじ
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■栗羊羹 新春の紅白梅
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■栗羊羹 春のさくら
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■秋の栗餅栗餅
（栗鹿の子を羽二重餅ではさんでます
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■秋から春の笹巻き栗蒸し羊羹
（笹の香ほんのりと）
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■夏越の祓い 笹まき外郎水無月
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■端午の節句 かしわ餅
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■涼菓 水まんじゅう（小豆こしあん・金柑）
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■涼菓 水大福
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※下記の季節の上生菓子の写真は、平成25年、26年、27年に作られたもので、
店舗では常に３〜５種類を季節にあわせてお作りしております。 |
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■主な使用材料
砂糖類：白双糖・グラニュー糖・上白糖（大日本明治製糖）
和三盆糖（徳島産業）
粉糖（日新製糖）
トレハ（林原）
粉類：羽二重粉・京薯蕷粉（日の本穀粉）
京都産小麦粉「金時」（京都井沢製粉）
寒梅粉・みじん粉・道明寺粉（京都美濃与）
卵： 赤岩高原たまご（京都舞鶴 西方寺平赤岩高原にわとりファーム）
バター：よつば発酵バター（よつ葉乳業）・明治発酵バター（明治）
北海道十勝小豆 、寒天（伊那食品）、蜂蜜（日新蜂蜜） 他、厳選材料使用 ） |
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| 京都府舞鶴市北田辺127 京都丹後菓子匠 双鶴庵（そうかくあん） |
